RILLETTES DE MAQUEREAU

1Plonger les maquereaux 5 minutes dans le court-bouillon en ébullition. 

2Sortir les maquereaux et enlever la peau et les arrêtes pour ne garder que la chair. 

3Préparer un mélange avec 50% de crème fraîche, 25% de moutarde à l'ancienne, 25% de moutarde traditionnelle et du poivre. 

4Mélanger la préparation avec la chair des maquereaux : la quantité de préparation est variable en fonction de votre goût. Soit faire des rillettes un peu sèches, soit des rillettes plus onctueuses et plus crémeuses avec plus de préparation. 

5Ciseler la ciboulette et la mélanger aux rillettes. 

Pour finir... Laisser reposer au frais pendant 30 minutes et déguster à l'apéritif. Sinon mettre en bocaux et congeler 3 mois maximum.

Comments

[amour]

hum miam

[amour]

hum ca j'aime bien amour

[Moqueplet]

une recette que je vais relever, ce doit être idéal pour des toasts pour l'apéro....merci et belle journée

[jojo]

SUPER MOI JE FAIS CELLES DE SAUMON BIZ