mousse

Des blancs montés en neige, du rhum ET de la crème chantilly : vous allez craquer pour cette version particulièrement gourmande de ce célèbre classique.

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1 lavez, Pelez, et découpez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'Épaisseur.
2 Préchauffez Votre four à 180 ° C (th.6). Faites bouillir le lait Avec la muscade et les gousses d'ail finement ciselées Dans Une grande casserole ous Une cocotte. Salez, poivrez. Dès les premiers ministres frémissements, jetez-y les pommes de terre et cuisez environ 10 min sur feu moyen, en Prenant garde Que la préparation ne accroche pas au fond de la casserole.
3 Versez Toute la préparation Dans un grand plat à gratin. Une partie, Battez la crème fraîche Avec l'oeuf. Versez CE mélange sur les pommes de terre, Puis parsemez de copeaux de beurre bien froid. Enfournez pour 1 h. Laissez tiédir 5 min avant de Servir, et accompagnez D'une salade verte Ou de graines germées.