salade

 

10 crevettes roses cuites
1 avocat bien (mûr)
1 mangue
1/2 grenade
1 tomate
un peu de salade de mâche
1 citron vert
1 gousse d'ail
1 cuil. à café de gingembre moulu
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel
poivre

Préparation:

ETAPE 1:Décortiquer les crevettes et les faire mariner environ 2-3h dans un peu d'huile d'olive, le jus du citron vert, la gousse d'ail et le gingembre.

ETAPE 2:Peler, dénoyauter et couper la mangue en lamelles. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récurer délicatement ma chair à l'aide d'une cuillère à soupe, arroser éventuellement de jus de citron pour éviter l'oxydation et le couper en lamelles également. Récupérer les grains d'une demi grenade (ou une grenade entière si vous aimez beaucoup cela). Couper la tomate en petits dès.

ETAPE 3:Placer tous les ingrédients (sans oublier les crevettes) dans un saladier en assaisonnant d'un peu de sel, poivre, un filet d'huile d'olive et vinaigre balsamique, mélanger puis déguster !