LA POMPADOUR

Jeanne-Antoinette Poisson,

marquise de Pompadour,

duchesse de Menars née le 29 décembre 1721 à Paris et morte le 15 avril 1764 à Versailles,

est une favorite de Louis XV.

Elle exerça son influence sur les plans politique et artistique.

La pomme de terre Pompadour est une variété née en 1992 à la station de recherche du Comité Nord

. Elle est issue d'un croisement entre les variétés

(plutôt rustique) et Roseval (vigoureuse à peau rouge).

Elle doit ainsi répondre à plusieurs exigences, parmi lesquelles :

être issue de plants certifiés produits en Côte d’Opale,
être cultivée à moins de 150 kilomètres de la mer et dans une terre exempte de cailloux,
bénéficier d'une absence totale de traitement après la récolte,
posséder une bonne tenue à la cuisson

Toutes deux sont des pommes de terre à chair ferme.

Elle a été nommée ainsi en hommage à la Marquise de Pompadour,

dans le but de souligner la prétendue noblesse de la variété.